| |
|
| |
|
| |
Äggen: Skilj gulor och vitor
åt och lägg gulorna i en skål, |
| |
vitorna i en annan. |
| |
Tillsätt tre fjärdedelar av sockret till |
| |
gulorna och vispa till blandningen är ljus och
porös. |
| |
Vispa äggvitorna tills skummet toppar sig, tillsätt
sedan det |
| |
återstående sockret och vispa till äggvitemassan
är mycket |
| |
styv. |
| |
Blanda gulor och vitor: Vänd med platt hålslev ner
en |
| |
tredjedel av äggvitorna i smeten med äggulorna.
Blanda |
| |
grundligt. Vänd försiktigt ner återstoden av
äggvitorna. |
| |
Sikta i mjölet under ständig omrörning. Sluta
röra när mjölet |
| |
blandats helt. |
| |
GRÄDDNING |
| |
Pensla insidan på formen eller tårtringen med
smält smör |
| |
och mjöla den lätt. Ställ tårtringen
på en bakplåt täckt med |
| |
bakplåtspapper eller smort och mjölat
smörpapper. |
| |
Häll försiktigt i sockerkakssmeten och jämna ytan
med |
| |
degskrapa eller palettkniv. |
| |
Grädda kakan i 25 minuter. Stjälp upp den på
galler när den |
| |
är färdig och ta bort den yttre ringen. |
| |
|
| |
|
| |
|
